Comunità Montana Alto Tanaro Cebano Monregalese

L’Alta Val Tanaro rappresenta la porzione sud-occidentale della Provincia di Cuneo, fra il Piemonte e le Provincie di Imperia e Savona. Estesa su di un territorio di 40.490 ettari, comprende nove Comuni: Alto, Bagnasco, Briga Alta, Caprauna, Garessio, Nucetto, Ormea, Perlo e Priola. Un territorio vario che dalla collina della bassa valle passa alla parte alta dominata dalle Alpi Liguri.

Allegati:

Il Fagiolo bianco di Bagnasco	434 Kb
La Castagna Garessina	452 Kb
La Rapa di Caprauna	291 Kb

Posto in Provincia di Cuneo a 754 metri sul livello del mare, al confine con la Liguria ed alle porte delle Langhe, il Comune di Montezemolo è legato al mondo dell’apicoltura fin dal passato, Montezemolo è socio fondatore dell’Associazione Nazionale “Le città del Miele” e sede, dal 2002, della prima MielotecaItaliana, attualmente gestita dalla Cooperativa “Gustanatura”.

Il prodotto

Il cece di Nucetto è coltivato nei terreni dei Comuni di Nucetto, Perlo, Bagnasco –terreni alluvionali- posti nella parte bassa dell’alta Val Tanaro a quote comprese fra i 450 ed i 700 metri di altitudine.

Il prodotto

L’area di produzione della patata delle Alpi Marittime “dell’Alpet e della Navonera”, è compresa nelle Valli Corsaglia, Roburentello e Casotto e si estende nei territori dei Comuni di Montaldo Mondovì, Pamparato e Roburent.

Tempi addietro la “Guida vinicola della provincia di Cuneo” ricordava come la coltivazione della vite fosse molto importante... “specialmente nei circondari di Alba e Mondovì ove la natura e la configurazione del terreno ed il clima si prestano meravigliosamente alla vegetazione della vite ed alla perfetta maturazione dell’uva”.

La Raschera

La Raschera (derivante dall’idioma piemontese che lo vuole quale sostantivo femminile), è un formaggio con almeno un mese di stagionatura. E’ a pasta cruda, pressata, semidura. Il suo sapore è fine, delicato, profumato, moderatamente piccante e sapido se stagionato.

Da un’idea nata per salvaguardare e valorizzare le vere PASTE DI MELIGA tradizionali, nasce il Consorzio che sette aziende dell’area monregalese contribuiscono a fondare nell’anno 2000.

Il marchio PASTE DI MELIGA DEL MONREGALESE contraddistingue le paste fatte con zucchero, uova fresche, burro di qualità, farine locali macinate a pietra. Aromi naturali o miele per le aziende che li prevedono.